乳酸菌飲料カルピスの創始者である三島海雲氏（1878-1974）の評伝。山川徹著、小学館、2018年発行。 氏は、1948年から1970年までカルピス食品工業株式会社の社長を務めた（一時期は会長に退く）。そのときの部下たちが口々に語るに「商売は二の次で、おいし…